今月おすすめ食材 サツマイモ
旬 10～12月
さつまいもは食物繊維やカリウムが豊富で、便秘、大腸ガンや動脈硬化の予防やコレステロールを下げる作用があり、カリウムは余分なナトリウム（塩分）を体外に排出してくれる働きがあります。
さつまいもに含まれるビタミンＣは、熱に強く、加熱しても壊れないのが特徴です。また、ビタミンＣはコラーゲンの生成にも役立ち美肌効果も！
－材料－
サツマイモペースト（上野昆布製!!）(笑)200g
牛乳200cc
グラニュー糖50g
－作り方－
①上記の材料を全て鍋に入れ、泡だて器でゆっくり混ぜながら弱火でとろん♪とするまで煮詰める。
②…以上！(笑) 最初はサラッとした感じになりますが、冷めると若干もったりしてきます。
パンに塗ったり、手作りパンのフィリングや、ポテトパイなど使い方はいろいろ！
もっと濃厚がお好みな方は、牛乳を生クリームにしてみて下さい（*^_^*）
グラニュー糖はサツマイモの甘さによって調整してくださいね♪
今月おすすめ食材 里芋
旬 10～12月
芋類の中では一番カロリーが低く、食物繊維も豊富なので、ダイエット食品としても食べられます。ぬめり気は、ガラクタンという糖質とタンパク質が結合したもので、コレステロールを取り除く効果があります。
－材料－ ４人分
（里芋コロッケ）
里芋ペースト（上野昆布製）（笑）250g
玉ねぎみじん切り 100g
ベーコン 50g
コンソメパウダー 3g
白ワイン 10cc
バター 15g
ローリエ 1枚
－作り方－
① 鍋にバターを入れて溶かし、ベーコンとローリエを入れて、ベーコンの油がでるくらいまで炒める。
② 玉ねぎを入れ、キツネ色になるまで炒める。
③ 里芋ペースト（上野昆布製）、コンソメ、白ワインを入れ全体をなじませるように混ぜる。
④ 出来上がったコロッケ種を平バット（お皿でOK！）に移し、冷ます。
⑤ 8等分に分けてお好きな形に♪小麦粉、卵、パン粉をつけて、揚げる。
（簡単トマトソース）
トマト荒いみじん切り 1kg ローリエ 1枚
玉ねぎ みじん切り 200g オリーブオイル 20g
ニンニク みじん切り 10g トマトピューレ（上野昆布製）(笑) 200g
ベーコン みじん切り 50g 白ワイン 100g
塩 10g ブラックペッパー 少々
佐藤か、砂糖20g ドライバジル 少々
－作り方－
① 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくとベーコンを投入！ベーコンから油がでるくらいまで炒める。
② ①に玉ねぎを入れて炒め、トマトと、トマトピューレ（上野昆布製）、ドライバジルを入れ、中火で15分くらい煮詰める。
③ ええ感じに、煮詰まったら白ワイン、塩コショウ、砂糖を入れ10分程度煮込み、味を調節して下さい。
④ 盛り付けはアナタのセンスで！（●＾o＾●）
